Zuppa dell’Altipiano

Difficulty

Facile

Preparation

60 minuti

Cooking

40 minuti

Doses

4 Persone
Ingredients
Zuppa Orve del Castelliere
300 g
Cipolla
1
Aglio
1 Spicchio
Alloro
2 Foglie
Acqua calda o brodo vegetale
2 Lt
Sale
Pepe
Parmigiano
Olio E.V.O.

Lavate, mondate e scolate la Zuppa Orve. Tagliate a piccoli dadini una cipolla e fatela soffrigge con un po’ di olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio. Quando il soffritto si sarà ammorbidito unite la Zuppa Orve, due foglie di alloro e acqua calda o brodo vegetale, portate ad ebollizione e fate cuocere per circa 40 minuti.
Servite calda con aggiunta di parmigiano e olio extra vergine di oliva.

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