Insalata di Farro alle erbe aromatiche

Difficoltà

Preparazione

Cottura

Dosi

4 Persone
Ingredienti
Farro perlato del Castelliere
250 g
Pomodori ciliegini
15
Mais sgranato
1 Scatola
Capperi dissalati
2 Cucchiai
Misto aromatico di basilico
Maggiorana
Prezzemolo
Olio E.V.O.
Succo di Limone
Sale
Pepe

Lavate il farro ed eliminate eventuali impurità. Lessate il farro in acqua bollente per 20 min. circa; scolatelo e lasciatelo intiepidire, avendo cura di mescolarlo con un filo di olio. Aggiungete i pomodorini e tagliati a metà, il mais, i capperi ed il trito di maggiorana, prezzemolo e basilico. Condite con olio e limone, aggiungere sale e pepe.

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