Viene coltivato tra le vallate e gli altopiani della dorsale appenninica umbra grazie ad un’associazione di agricoltori che hanno ridato vita allo Zafferano di Cascia. Seguendo un disciplinare simile a quelli utilizzati per i prodotti IGP, gli agricoltori producono, confezionano e vendono gli stimi di questo fiore che, grazie all’assenza di contaminanti e al tipo di coltivazione, viene considerato purissimo. La spezia viene utilizzata immergendo gli stimmi in acqua tiepida e l’infuso ottenuto versato direttamente nel condimento a cottura quasi ultimata.
Dati principali
Tipo di ProdottoZafferano
Linea ProdottoLe Eccellenze
Formato1 gr
Prodotto d'ammolloNo
Scheda nutrizionale
Energia (Kcal)
310 g
Energia (Kj)
Grassi
di cui Acidi Grassi saturi
6 g
1,6 g
Carboidrati
di cui Zuccheri
65 g
0 g
Proteine
11 g
Sale
0 g