Fagioli Occhio

È l’unico fagiolo autoctono del Vecchio Mondo, originario di Africa e Asia era conosciuto già dagli antichi Greci e Romani e diffusamente coltivato nel nostro Paese durante il Medioevo. Il fagiolo dall’occhio era il classico fagiolo dell’orto di campagna, il periodo di semina va da maggio-luglio e il periodo di raccolta da luglio a settembre. I baccelli si consumano lessati e conditi con olio extravergine d’oliva, sale, aceto o limone, sono ottimi anche in umido, cotti con olio extra-vergine d’oliva, aglio e prezzemolo, con o senza pomodoro. Si possono anche utilizzare, allo stesso modo degli asparagi, per preparare un buonissimo risotto.

4,10 

Dati principali

Tipo di ProdottoFagioli
Linea ProdottoIl Castelliere
Formato500 gr
Prodotto d'ammolloNo

Scheda nutrizionale

Energia (Kcal)

293

Energia (Kj)

1226

Grassi
di cui Acidi Grassi saturi

1,4 g
0 g

Carboidrati
di cui Zuccheri

50,9 g
4 g

Proteine

22,4 g

Sale

14 mg

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