Zuppa dell’Altipiano

Lavate, mondate e scolate la Zuppa Orve. Tagliate a piccoli dadini una cipolla e fatela soffrigge con un po’ di olio extra vergine di oliva e uno spicchio di aglio. Quando il soffritto si sarà ammorbidito unite la Zuppa Orve, due foglie di alloro e acqua calda o brodo vegetale, portate ad ebollizione e fate cuocere per circa 40 minuti.
Servite calda con aggiunta di parmigiano e olio extra vergine di oliva.