Zuppa di Ceci Neri

Lasciate i ceci a bagno fin dalla sera prima  dell’uso, lavateli e scolateli poi fateli bollire in una pentola per circa 1 ora. Salate solo a fine cottura. In un tegame a parte preparate un soffritto di cipolla, aglio e sedano, quindi unite i pomodorini, il rosmarino e la salvia, aggiustate di sale e lasciate cuocere per almeno 15 min. A cottura ultimata passate il tutto con il passaverdure. Unite il composto ottenuto al brodo di ceci. Mescolate e riportate il tutto ad ebollizione, quindi versate la pasta corta e lasciatela cuocere. Aggiungete pepe macinato fresco e rosmarino.